宜昌伍家岗：从一桌肥鱼宴到一城烟火气
三峡日报讯（记者庹翎）6月2日，十几位网络大V被请进宜昌伍家岗一家餐馆的后厨。看厨师如何只加水、盐、葱姜，就熬出汤色奶白、鱼嫩汤鲜的肥鱼汤；再品尝用肥鱼做出的肥鱼汤、肥鱼糕、肥鱼鱼冻、肥鱼肚。
不到一周，微博“肥鱼宴”话题阅读量破500万，抖音150万。加上前期的“楚宴”，两场探店合计曝光超过千万次。
没有广告投放，没有明星站台。伍家岗区用一场“网络大V探伍家”的活动，邀请博主用镜头说话——用新媒体的表达手法，用年轻人最认可的方式，为本地餐饮品牌挣来了一波实打实的流量和信任。
地方美食“眼见为实”
6月2日，伍家岗聚翁幸福家宴的后厨特别热闹。
十几个人举着手机、相机，把灶台围了个水泄不通。不是检查、不是暗访、不是学习，是一群美食博主和记者被请进来观看肥鱼的制作。
油烹、煎制、加水，大火烧开，小火慢炖。在脂肪乳化的作用下，一刻钟的工夫，汤色从清变浊，从浊变白。最后像牛奶一样浓稠，翻滚着冒泡。从始至终，掌勺师傅手边只有几样东西：油、葱姜、水、盐。
“这么简单？”大V们有点意外。
“纯靠好食材和火候。”师傅在炉边一边挥动锅铲一边说，“我们做了三十年，这个味儿就没变过。”
博主们用长焦镜头记录锅里的翻腾。看到了制作全过程，对食品质量、流程心中有数，没有“科技与狠活”，博主推荐美食更加有底气。
“好鲜啊。”网络博主“小狮子爱吃冰”品尝肥鱼汤后，在镜头前忍不住夸赞。
这场“后厨直播”式的探访，成了整个活动的爆点。博主们剪辑后的视频里，弹幕刷屏：“放心了”“没有科技与狠活”“这才敢吃”。
品牌宣传“喜闻乐见”
伍家岗想打造“四大名宴”。楚宴、肥鱼宴、昭君宴、养生素宴。既有历经时代考验的传统美食珍馐，也有伴随市场新需求创新而来的“演艺+宴席”。
如何打造品牌？品牌怎么让人知晓？如何达到更好的传播效果？这些成了新时代的新考验。
过去常见的做法：举行活动、发新闻稿、拍宣传片，钱花了，动静不小，效果呢？能看到的消费者不多，该不信还是不信。你说肥鱼是皇家贡品，他说“那是几百年前的事”；你说非遗技艺，他说“非遗也不代表好吃”。
此次，伍家岗把宣传资源投向了最具体的地方。不是自己下场拍，而是把舞台让给大V。关注的重点不只是“发了多少条”，而是“有没有人看、有没有人信、有没有人来”。
来的这十几位博主，粉丝加起来上百万。他们懂网友喜欢看什么。有人拍美食特写，把鱼冻拍得像艺术品；有人挖非遗传承，三十年老味道的故事让人感慨匠心；有人带父亲一起来，打温情牌，说“爸爸一辈子住在点军的山上，现在我带他来尝宜昌老味道”。
每条视频都有其独特风格，一个肥鱼宴，变成了几十条作品，赢得了六百余万次播放。
这就是矩阵。官方搭台，大家唱戏。比统一口径、一个调子丰富得多。
促消费“乘数效应”
有人问：搞这些，到底图什么？
图促消费。
伍家岗是宜昌商圈最密集的城区。万达、三峡环球港、兴发广场……商业体不少。商业体多，更需要寻找消费增量。
餐饮，是新媒体时代的“引流器”。因为一道菜赴一座城已经不是新鲜事，一个人为了美食而来，吃完不会扭头就走。逛逛商场，买杯奶茶，看场电影，当天回不去的还得住一晚。一餐饭，变成一日游。一日游，变成过夜游。这就是消费的链条。具有独特性的餐饮是火车头，拉着住宿、零售、娱乐一起跑。
特别是在餐饮消费低迷期，更需要加大宣传提振消费，让好东西被看见，让人愿意消费。说到底，是为区域内的经济服务，为企业宣传、为老百姓谋福利。
帮一家餐馆把名声传出去了，客流多了，就业稳了，税收涨了；帮一个商圈把人气聚起来了，周边的商户都跟着受益。把伍家岗“好吃”“吃得放心”这个印象打出去了，整个区域的消费信心就起来了。
从“探肥鱼”到“探伍家”
伍家岗区委宣传部工作人员，全程跟着活动，对接博主、协调商家、安排流程。他们的角色不是“导演”，而是“服务员”。
伍家岗区委宣传部副部长赵丹介绍：“该活动以‘大V沉浸式探访+全网新媒体传播’为核心，通过实地体验、互动访谈、实景创作，实现高流量传播、精准化推介，拉动辖区特色业态客流增长。”
继肥鱼宴和楚宴之后，昭君宴、养生素宴已经在排期。不只美食，接下来还要探文化根脉、潮玩地标、经济一线。
伍家岗想做的，不是推几家网红店，而是系统化地打造区域IP，开展“寻味、寻艺、寻潮、寻势”四大板块探访活动，打造“品质感、年轻范、烟火气、精气神”的区域城市品牌。
能不能成？数据给了信心。不到一周，微博500多万、抖音150万，不是终点，是起点。
更重要的变化，在评论区里。有人说：“一定要亲自去宜昌尝一尝肥鱼。”
从“刷到”到“想去”，再到“来了”，宣传的链条就算走通了。
“四大名宴”的门已经打开，剩下的，交给时间。